솔직히 저는 지금까지 김빠진 맥주를 아무 생각 없이 싱크대에 흘려보냈습니다. 마실 수도 없고, 그렇다고 쓸 데도 없다고 생각했거든요. 그런데 얼마 전 친구들이 집에 놀러 와 피처 맥주를 한 통 사 왔다가 생각보다 많이 남자, 처음으로 '혹시 다른 데 쓸 수 있지 않을까?' 하는 생각이 들었습니다. 그 궁금증이 꽤 쓸만한 살림 습관 하나로 이어졌습니다. 남은 맥주, 그냥 버려도 될까요 일반적으로 탄산만 빠졌을 뿐 맥주 자체는 멀쩡하다고 생각하는 분들이 많습니다. 저도 그랬고요. 그런데 제가 직접 찾아보니 조금 다른 이야기가 나왔습니다. 맥주는 제조 후 일정 기간이 지나면 맛과 향을 담당하는 홉 화합물이 빠르게 분해됩니다. 여기서 홉 화합물이란 맥주 특유의 쓴맛과 향을 만들어내는 성분으로, 산화되면 쓴맛이 ..