스테인리스 냄비는 "제대로만 쓰면 평생 간다"는 말이 있습니다. 저도 그 말만 믿고 큰맘 먹어 샀다가, 처음 요리에서 계란을 완벽하게 눌어붙였습니다. 결국 그 냄비는 몇 달 만에 서랍 안으로 들어갔고, 저는 냄비가 비쌀수록 좋다는 생각을 완전히 버리게 됐습니다. 스테인리스, 세라믹, 무쇠 냄비를 직접 써보며 느낀 진짜 차이를 정리했습니다.스테인리스 냄비, 실제로 써보니 전혀 다른 얘기였습니다일반적으로 스테인리스 냄비는 코팅이 없어 위생적이고 오래 쓸 수 있다고 알려져 있습니다. 저도 그 말을 믿었습니다. 유명 브랜드의 제품을 구입하면서 "이제 요리 실력이 늘겠구나" 싶었는데, 첫날부터 현실의 벽을 만났습니다.문제는 라이덴프로스트 효과(Leidenfrost Effect)에 있었습니다. 여기서 라이덴프로스트..