커피머신은 같은 제품이라도 사용량과 물의 경도, 관리 방법 등에 따라 유지 상태가 달라질 수 있습니다. 저 역시 사용하면서 커피 맛이 달라진 원인을 원두에서만 찾다가 머신 내부의 하얀 스케일을 발견한 경험이 있습니다. 그 경험이 스케일 관리를 습관으로 만든 계기였습니다.스케일이 쌓이면 커피맛부터 바뀝니다스케일(Scale)이란 물속에 녹아 있는 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄 성분이 고온을 만나 결정 형태로 굳어버린 침전물입니다. 여기서 스케일이란 전기포트나 가습기 바닥에 하얗게 끼는 물때와 똑같은 성분으로, 커피머신 내부 보일러와 유로관(물이 지나가는 관) 안쪽에 조금씩 달라붙는 것입니다.저도 처음에는 국내 정수기 물이니까 괜찮겠거니 했습니다. 그런데 정수기 물이나 수돗물에도 미량의 미네랄 성분은 남아있어서..