비싼 브랜드 진공 밀폐용기가 정말 필요할까 싶어 한참 고민했어요. 그러다 다이소에서 2천 원짜리 제품을 발견하고 일단 써봤는데, 며칠 사용해보니 생각보다 괜찮더라고요. 직접 진공을 만들어보니 어떤 방식인지도 확인할 수 있었고, 가격 부담 없이 써보기 좋은 제품이라는 생각이 들었습니다.종류부터 따져봤습니다 — 유리, 플라스틱, 크기까지제가 매장에 갔을 때 가장 먼저 느낀 건 "이렇게 종류가 많았어?" 였습니다. 정사각형, 원형, 직사각형에 사이즈도 반찬용 소형부터 쌀이나 채소를 넉넉히 담을 수 있는 대형까지 다양했어요. 뭘 넣을지 정하지 않고 가면 한참 서서 고민하게 되는 구조더라고요. 저도 그랬습니다.가장 오래 고민한 부분은 소재 선택이었어요. 유리 타입과 플라스틱 타입 중 어느 걸 고를지 말이죠.유리 ..

솔직히 저는 냉장고 문에 계란칸이 있으니 거기에 넣는 게 당연하다고 생각했습니다. 계란이 더럽다는 이야기를 자주 들어서 씻어서 넣기도 했고요. 그런데 이 두 가지 습관이 오히려 계란의 신선도를 떨어뜨릴 수 있다는 걸 알게 됐습니다. 매일 쓰는 식재료인데 보관법 하나로 이렇게 차이가 날 줄은 몰랐습니다. 냉장고 문칸이 아닌 안쪽 선반에 보관해야 하는 이유 저는 냉장고를 살 때부터 문에 계란칸이 붙어 있으니 당연히 거기에 넣어야 한다고 믿었습니다. 제조사가 만들어 놓은 공간인데 왜 거기에 넣으면 안 되는지 처음에는 이해가 잘 되지 않았습니다. 그런데 막상 이유를 알고 나니 반박할 수가 없었습니다. 계란 보관에서 가장 중요한 것은 온도 항상성(Temperature Constancy)입니다. 여기서 온도 항상성..