솔직히 저는 여름 전기요금 고지서를 받을 때마다 에어컨만 의심했습니다. 그런데 정작 하루 24시간 쉬지 않고 돌아가는 냉장고는 한 번도 점검해 본 적이 없었어요. 냉장고 문을 열어두고 멍하니 서 있거나, 펄펄 끓는 국을 그대로 넣는 습관이 전기요금에 영향을 준다는 걸 이번에야 제대로 알게 됐습니다.에어컨만 의심했던 저, 냉장고를 들여다보기 시작했습니다여름마다 전기요금 고지서를 받으면 제일 먼저 했던 일이 에어컨 사용 시간을 계산하는 것이었습니다. 온도를 1도 올리고, 한 시간이라도 덜 트는 방식으로 버텼는데 요금은 생각만큼 줄지 않았어요. 그러다 어느 날 문득 이런 생각이 들었습니다. '냉장고는 여름이든 겨울이든 단 하루도 쉬지 않는데, 왜 나는 냉장고는 의심하지 않았을까?'냉장고의 소비전력은 기종마다 ..

저도 솔직히 작년까지는 계란을 냉장고 문칸에 꽂아두는 게 당연하다고 생각했습니다. 그런데 여름철 살모넬라균 감염 경로를 찾아보다가 생각이 완전히 바뀌었어요. 계란은 껍데기에 미세한 기공이 있어 온도 변화가 클수록 세균 침투 위험이 높아지는 식재료입니다. 냉장고에 넣어뒀다는 안도감이 오히려 방심을 만들 수 있다는 것, 제가 직접 확인하고 바꾼 습관들을 정리했습니다.여름에 계란이 더 빨리 위험해지는 이유제가 처음 이 내용을 제대로 찾아본 건 전날 저녁에 삶아놓은 계란을 다음날 아침에 먹으려고 껍질을 깠는데, 계란 하나에서 이상한 냄새가 났을 때였습니다. 산 지 일주일도 안 됐는데, 그때 처음으로 '여름에는 뭔가 다르구나'라는 걸 실감했어요.계란 껍데기에는 큐티클(cuticle)이라는 자연 보호막이 있습니다...

잠을 자고 나면 베개 머리 닿는 부분만 누렇게 변해 있던 경험, 한 번쯤 있으시지 않습니까? 저도 흰색 베개를 쓰다 보니 작은 얼룩도 유독 눈에 잘 띄더라고요. 분명히 세탁을 했는데도 새하얗게 돌아오지 않아서 세제가 문제인가 싶어 두 번씩 빨아보기도 했습니다. 그 답답함이 결국 원인을 제대로 찾아보게 만들었고, 알고 나니 관리 방식을 완전히 바꾸게 됐습니다.베개가 누렇게 변하는 원인, 알고 나면 납득이 됩니다베개가 노랗게 변하는 걸 보고 처음에는 그냥 오래 써서 그런가보다 생각했습니다. 그런데 막상 찾아보니 이건 어느 집 베개에서나 일어나는 자연스러운 산화 반응이었습니다.사람은 수면 중 평균 200~400ml의 땀을 흘린다고 알려져 있습니다(출처: American Academy of Sleep Medic..

음식물 쓰레기의 평균 수분 함량은 80% 내외입니다. 처음 이 수치를 접했을 때 솔직히 반신반의했습니다. 그냥 음식 찌꺼기인데 수분이 그렇게 많냐고요. 그런데 수박 껍질 하나 넣었다가 다음 날 아침 주방 문을 여는 순간 코를 틀어막아야 했던 경험이 반복되면서, 결국 숫자가 맞다는 걸 몸으로 납득했습니다. 탈취제로 버티던 시절이 3년은 됐는데, 원인을 바꾸고 나서야 여름 주방이 달라졌습니다.수분 제거: 냄새의 뿌리를 자르는 방법일반적으로 음식물 쓰레기 냄새는 쓰레기통 자체의 문제라고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 통이 문제가 아니라 그 안에 뭘 어떤 상태로 넣느냐가 훨씬 결정적입니다.냄새의 정체는 혐기성 분해(anaerobic decomposition)입니다. 혐기성 분해란 산소가 차단된 ..

경남 의령군은 이번 추석을 앞두고 1인당 50만 원을 지역화폐로 지급합니다. 총 125억 원 규모의 지원입니다. 저도 처음 이 숫자를 봤을 때 솔직히 놀랐습니다. 추석 장보기 식재료 가격을 하나씩 찾아보다가 우연히 마주친 소식이었는데, 우리 동네는 과연 어떨지 싶어서 시청 홈페이지까지 직접 뒤져봤습니다. 결론부터 말하면 제가 사는 지역은 아직 공고가 없었습니다. 그래도 다른 지역들이 어떤 방식으로 지급하는지 꼼꼼히 살펴봤더니, 나중에 비슷한 공고가 나왔을 때 훨씬 빠르게 움직일 수 있겠다 싶었습니다.민생지원금, 이번엔 왜 또 나오는 건가이번 민생지원금(民生支援金)은 중앙정부가 전 국민에게 일괄 지급하는 방식이 아닙니다. 여기서 민생지원금이란 지방자치단체가 자체 예산으로 소속 주민에게 지급하는 생활비 보조..

스테인리스 냄비는 "제대로만 쓰면 평생 간다"는 말이 있습니다. 저도 그 말만 믿고 큰맘 먹어 샀다가, 처음 요리에서 계란을 완벽하게 눌어붙였습니다. 결국 그 냄비는 몇 달 만에 서랍 안으로 들어갔고, 저는 냄비가 비쌀수록 좋다는 생각을 완전히 버리게 됐습니다. 스테인리스, 세라믹, 무쇠 냄비를 직접 써보며 느낀 진짜 차이를 정리했습니다.스테인리스 냄비, 실제로 써보니 전혀 다른 얘기였습니다일반적으로 스테인리스 냄비는 코팅이 없어 위생적이고 오래 쓸 수 있다고 알려져 있습니다. 저도 그 말을 믿었습니다. 유명 브랜드의 제품을 구입하면서 "이제 요리 실력이 늘겠구나" 싶었는데, 첫날부터 현실의 벽을 만났습니다.문제는 라이덴프로스트 효과(Leidenfrost Effect)에 있었습니다. 여기서 라이덴프로스트..